中国人谈到做开放式厨房，总有些担忧和顾虑，毕竟中式烹饪有个避无可避的问题——油烟。

阿喵之前也采访过不少做开放式厨房的屋主，他们解决方案是

饮食习惯：多蒸煮，少爆炒；

烹饪锅具：选择无烟锅，能在一定程度上减少油烟；

硬件设施：一部大吸力吸油烟机是开放式厨房的底气。

图自屋主小米

但如果你就是喜欢爆炒、就是喜欢吃辣、就是口味偏重，难道就注定与开放式厨房无缘了吗？

不一定。

今天我们说一个新的思路

厉害到不需要你在饮食习惯上做出妥协

就能帮你从根本上解决油烟问题

它不仅适用于开放式厨房，面积不大的中小厨房也是妥妥地适用。

什么是集成灶？

为什么我强烈向你安利它

集成灶，又叫环保灶或集成环保灶，是指集油烟机、燃气灶/电磁灶、消毒柜/蒸箱/烤箱等多功能于一体的新型厨房电器。

即，一部集成灶=油烟机+燃气灶/电磁灶+消毒柜/蒸箱/烤箱，如此也就不难理解为啥它叫集成~灶~了。

带蒸箱的集成灶，图自美大

集成灶于2003年诞生，发展到现在已经经历了三代。

第一代：2003年，深井下排集成灶；

第二代：2005年，侧吸下排集成灶；

第三代：2011年，模块化侧吸下排集成灶。

从名称里我们不难看出，它与吸油烟机最大的不同之处在于排油烟的方式。

吸油烟机可以理解为上排油烟

集成灶则是下排油烟

图为火星人集成灶示意动图

油烟从侧方被吸进，从下方管道排出

在普通厨房里，平时我们炒几个菜，脸上、衣服上、头发上满是油烟味；

炒辣椒时，会异常呛鼻子呛眼睛；

一个不小心，脑袋还会磕碰在吸油烟机上；

以上问题，在集成灶这里统统不存在。

集成灶的油烟机面板多为弧形

近距离笼烟，不等油烟上升到脸部就被“当场捕获”了

将油烟扼杀在摇篮里

图自火星人

品牌集成灶能消灭99.5%以上的油烟

不惧爆炒

这点吸油烟机比不了

图自美大，现场炒辣椒实验

集成灶，配得上“中式厨房油烟终结者”这个称号。

占用更少的空间，实现更多的功能，也是中小厨房的首选。

用过集成灶的人早就手舞足蹈四处安利了好嘛！

大家对集成灶的偏见有点多

阿喵来给它洗洗白

你对集成灶动心了，但总有些负面说法打消你的购买念头，什么爆炸啦、售后不行啦、丑啦，这些都是真的么？

1. 集成灶容易爆炸？

有集成灶爆炸过，属实；集成灶容易爆炸，不实。

爆炸什么的多是指第一代集成灶，第一代集成灶由于技术不成熟、设计有缺陷等原因，确实存在安全隐患，也出过几例爆炸事故。

第一代，深井下排集成灶

但是经过十几年的迭代升级，今天站在你面前的则是新的钮钴禄·集成灶，一个很智能的机器。

不但消除了设计缺陷，品牌卖家的发明专利和知识产权都拿到手软，就拿美大来说，人家从零起步，稳扎稳打已经上市了。

部分集成灶安全保障考虑得很周全，包括但不限于：

1. 童锁功能：防止儿童意外触摸按键；

2. 智能防火：无火焰时自动关闭燃气并报警；

3. 自动休眠：三五分钟内无操作，自动关机；

4. 溢液保护：液体溢出至灶台，自动切断电源。

…………

图自美大

汤汁外溢啊、漏电啊、煤气泄漏啊都有智能应对方案，这么一看，集成灶反而更安全了。

传统燃气灶+油烟机，做菜烧干锅、忘关煤气等只能靠你自己发现。

其实卖家比你还担心集成灶安全问题，因为买家会用金钱投票，你不好好做，群众大不了不买，卖家则会破产倒闭。

而且集成灶已经有国标了，2012年国家住建部批准发布行业标准CJ/T386—2012《集成灶》，也就是说，已经有国家级标准来约束集成灶行业了，鱼龙混杂没有监管的时代已成为过去时。

可惜很多人对它的印象还停留在第一代，人们对不熟悉的新鲜事物，总是有些误解和偏见，这很正常。

想当年大家还对“洗碗机洗不干净碗”深信不疑呢，结果现在新中产家里一家一部，大型真香现场。

2. 集成灶难清洗？

现在的集成灶基本都是第三代，即模块化侧吸下排集成灶。

你可以理解为，一个大块头集成灶是多个模块的集合体。模块化设计的好处是，维修和清洗都非常方便，哪里坏了修哪里。

至于油烟，无非残留在两处：机器面板（烟），集油盒（油）。

机器面板，分为有网烟腔和无网烟腔

均可湿巾擦拭

部分高端机型支持拆卸面板

图自美大

集油盒更方便打理了

抽出来——倒掉油——收工

图自美大

部分机型支持还智能清洗，倒点清洁剂到集烟腔，一键自动清洗，最后只需要你倒掉油杯里的污水。

3. 集成灶很丑？

那也是以前，现在有很多高颜值集成灶，搭配你家高档橱柜不在怕的。

上周介绍的YCT同学，家里就买了集成灶，你说说，哪里丑了？

火星人集成灶，图自屋主YCT

不但不丑，不需要在上方连接管道排烟，空出的空间你可以做一整排吊柜，反而更加清爽美观！

4. 集成灶售后没保障？

亲，咱不买十八线杂牌就行了。

集成灶知名度不高，但一直有一小撮企业在专攻这个领域。

比如美大、火星人、亿田、帅丰等，这些品牌可能大家不是很熟，但它们在集成灶领域可是稳稳的前辈。

正规发票、上门安装、全国联保啥的就不说了，有些品牌还喊出了“电机终身质保”的口号，这诚意，你还担心什么。

5. 那为什么大品牌不做集成灶？

阿喵猜测肯定会有人这样质疑：你说集成灶怎么怎么好，为啥没看见大品牌做集成灶？

那，咱们就好好聊聊这个问题。

集成灶还属于一个新品类，中国第一部集成灶是2003年面世的，由美大发明，今年是2019年，算起来整个集成灶的历史也不过16年。

集成灶只是厨电领域的一个细分，知名度不高、市场份额小、用户少，想撼动油烟机的地位，还有很长的路要走，对厨电大品牌不构成致命威胁。

如果你是厨电大品牌，看见市场上多了一个小弟，你会立马投入人力金钱等研发成本加入这个新赛道吗？

不会，你会让子弹飞一会。

等市场验证这个新东西确实可行、确实是潜力股、确实有利可图，身为大佬的你才会下场抢蛋糕。

实际上，大佬品牌已经将手伸向集成灶了，只是多数人还不知道而已。

2011年，中国集成灶品牌已突破500家（数据自百度百科）；

2017年3月，海尔宣布进军集成灶领域；

仅三个月后，美的在天猫未来厨房上发布了《天猫集成灶行业品质标准白皮书》，也盯上了集成灶。

现在你在海尔和美的的店里，都能看到集成灶的身影。

集成灶一点缺点没有吗？

要说缺点的话，可能也有俩。

第一，闻不到菜香味，菜香还未等接近你鼻子，就被吸走了！

第二，略贵，入得了阿喵法眼的集成灶，6k起步，油烟机两三千就能买个不错的。

如何权衡，还要看自己的预算和需求，没有统一的标准答案。

集成灶怎么选？

方便安装吗？

市面上的集成灶有的带消毒柜、有的带蒸箱、有的带烤箱，到底该怎么选？

一般来说，基本款集成灶多自带碗柜或消毒柜，价位在6-9k；升级款集成灶多自带蒸箱或烤箱，价位在1w+。

图自美大

消毒柜难道不是很鸡肋？买回来不会闲置吗？

对消毒柜有需求的人确实不多，不过据阿喵观察，买了带消毒柜集成灶的宝宝们，也多是把消毒柜直接当碗柜了，不会闲置。

图自火星人

蒸箱和烤箱就不说了，单买还三四千呢~上炒下蒸/烤，同时能做多种菜式，美滋滋。

图自美大

品牌的话，参考上面介绍的那些。

美大、火星人、亿田、帅丰等，其中美大是开创者，也是众多宝宝的“初恋”，家里的美大一用就是八九年，为它带盐的宝宝很多！颜值方面个人觉得火星人也值得拥有姓名。

海尔和美的，在集成灶方面还是新人，但售后服务也是不用担心的。

功能越高阶，价格越贵，各品牌均如此~

<安装注意事项。>

要先确定集成灶品牌型号，再根据其尺寸参数定制橱柜！所以想入集成灶的宝宝，要在装修前期就看起来，不要拖。

除了在网上看，也可以查查所在城市是否有线下门店，实地考察一番。

像集成灶这种大件厨电，卖家都有上门安装服务，你只要在前期做好相应的准备工作即可。

确定左排烟 or 右排烟

预留电源插座

预留燃气进口

预留排烟管道

橱柜电源开口（可交给安装师傅）

橱柜气源开口（可交给安装师傅）

橱柜排烟管开口（可交给安装师傅）

安装示意图，图自火星人

如果集成灶靠近公共烟道，还需要留出一段距离，便于安装排烟管等，具体可以拿图纸咨询卖家。

随着集成灶被越来越多的人认可，阿喵有信心它会在未来几年成为新一代黑马。

你家用集成灶了吗？留言来说说体验吧。